八零小辣媳:我家大佬有金矿第291节
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她现在每天的鸡鸭就是从这里订的,但是还没有正式开业,所以订货量并不大,每天就让大家练习用的量。
过几天就要开业了,柳月芽肯定要再去确认一下。
进了养殖场的大门,柳月芽就直奔办公室的门。
老板见到她赶紧笑着站起身,“张老板过来了,快请坐!”
柳月芽现在介绍自己都是叫张月芽,所以老板自然的称呼她为“张老板”。
之前可是说了,过几天开始就要每天订三百只鸡和一百五十只鸭,后期还会增加,这可是养殖场的大客户,老板肯定得笑脸相迎!
“刘老板,过了年以后我还要一批货,但是比较特殊,要分着来,鸭脖、鸭掌、鸭翅以及各种鸭杂,能定吗?”
刘老板想了一下,“可以!”
现在这个年代东北这边单独定鸭杂的还比较少,但是柳月芽是大客户,私人的养殖场为了赚钱肯定会无条件配合!
“行,到时候你说咋整我就给你整弄!”刘老板是尽一切可能留住柳月芽这个大客户。
“我元旦正式开业,前一天晚上麻烦帮我把货送过去!”柳月芽定的都是白条鸡鸭,刘老板到时候会派人上门送货。
养殖场这边没问题了,柳月芽就开着车回到工厂,她要先把酱爆鸡鸭和熟食这一块做起来,过了年再搞麻辣鸭货的店。
麻辣鸭货需要单独的门面。
柳月芽又回到工厂,现在工厂也就十个工人,一个送货的司机,一个会计,一个门卫。
熟食车间有三个工人,鸡鸭这边的有三个工人,还有一个打杂的。
柳月芽看着几个工人在处理鸡鸭,在旁边不停地指导着,“气管一定不能留,还有胸膛里要清干净,这些毛也要再清理一下。”
虽说送来的都是白条鸡鸭,但是毛处理的没有那么干净,柳月芽在这方面很注意,一定要二次人工清理干净。
不然真的很影响品质,顾客看到了也会影响食欲。
很多卖烧鸡烤鸭之类的店铺都是鸡鸭送过来什么样就什么样,不会二次清理,其实这些小细节上面很多人不会注意,但是要想走的长远这些小细节不能忽略!
清理掉这些东西,鸡鸭的份量也会相应减少。一只可能觉察不出来,几百只最起码会再少十几二十斤!
盘造型是为了炸的时候方便,一只翅膀要弯过去,一只的翅膀尖要从鸡嘴里穿过,两只
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