第459章你行?你来!咋不动了?
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阿尔乔姆一挑眉。
好赖是个大师,脾气那也不是盖的,自然是一口答应。
“试试就试试!你跟我说怎么做好了!”
唐磊一乐:“行,我先把羊肋条的骨头都弄出来。”
他之前分过肉后就将好肉都泡在了冰水里。
此刻捞出来,血水和生腥被泡的差不多了。
只需顺着肋骨的纹路划几道,就能将骨头整个抽出来,只留下一块肥瘦相宜的肋排。
“首先还是去腥。”
“扒”制法,其实就是先把食材预处理一下,烧的时候就更好保存食材本味。
此刻羊排被放进大锅,唐磊又抓了把白胡椒,干辣椒葱姜等放进去祛个腥味。
然后转成小火,等吧。
小煮片刻,加点盐味给个底口,捞捞血沫子,再继续。
直到羊肉已经煮的软烂,筷子一戳轻松透底,终于被唐磊捞了上来。
然后还没
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